刺激と旨味が重なる一杯。東バイパスの麺処魚雷

熊本市東区・東バイパス沿いに店を構える麺処魚雷。

つけ麺のイメージが強い同店だが、東バイパス店では濃厚なラーメン一本勝負。

豚骨や鶏がら、魚介をじっくり炊き上げたスープは、刺激的でありながら魚介の旨味がしっかりと感じられる。

名物の辛い一杯はもちろん、辛さ控えめの「濃厚中華そば」も人気。

節の効いた奥深いスープに、低加水の中太麺がよく絡み、濃厚ながらくどさはない。

汗をかきながらも、箸が止まらなくなる一軒だ。