フード図鑑– category –

100種以上のレシピから毎日30種前後を焼き上げる専門店。 むっちりモチモチの生地は、スイーツ系から惣菜系まで幅広く対応。 全国の人気店を研究した、ベーグル愛あふれる一軒。 まるはちベーグルワークス熊本市北区高平2 丁目19-29電話：096-227-6017営業...

季節の自家製培養酵母で焼く、アメリカンスタイルのベーグル。 オーナーが留学先で出会った味を独自に再現し、むっちり詰まった食感が特徴だ。 現在は子育てを優先し、週2回のみ営業。 西海岸の空気が漂う小さなカフェ。 Out of step 熊本市中央区河原町２...

天然酵母に玉名産小麦と国産小麦をブレンド。 浄水したミネラルウォーターや天日塩など、素材選びも丁寧だ。 時間をかけて発酵させたパンは、噛むほどに旨みが広がる。 ベーグルや米粉100％菓子も人気。 Bake shop Hatch玉名市岱明町古閑194-1電話：0968-8...

夫婦でカナダ留学後にオープンした老舗カフェ。 「自分たちが食べたいから」と始めたベーグル作りは28年。 カナダ産小麦を使い、毎週水曜に数量限定で販売。 予約来店がオススメだ。 メープルリーフカフェ合志市幾久富1866-706電話：096-248-8964営業時間...

人気フレンチPeg敷地内に併設。 和水町の湧水と県産無農薬小麦、お米の酵母で作るベーグルは、むぎゅっとしたモチモチ食感が特徴。 自然豊かなロケーションで味わう一品は格別だ。 ROK玉名郡和水町藤田560電話：0968-79-7029営業時間：9:00～17:00定休日：...

約20種のパンのうち半数をベーグルが占める人気店。 皮の引きともっちりとした生地感が特徴で、通販でも全国にファンを持つ。 チョコベーグルなど遊び心ある味も好評。 イートインも備え、焼きたてを楽しめる。 ※熊本リヒト創刊号（25年7月発行）より omus...

全国通販から始まった老舗ベーグル専門店。 創業当初から熊本県産オーガニック小麦粉を使用し、外はパリッと中はもっちりした食感が特徴。 2025年春には看板メニュー「Adaman」が5年ぶりに復活。 素材の力を感じるベーグル専門店。 ※熊本リヒト創刊号（25...

住宅街に佇む土日限定営業のベーカリー。 仕込みから接客までをオーナー一人で行い、20種前後のパンと焼き菓子が並ぶ。 もちもち食感のベーグルをはじめ、シナモンロールやカレーパンなど見た目も楽しいラインナップ。 自宅を増築した木の温もりある店内も...