南阿蘇村の群塚神社の境内にある湧水地、明神池のほとりにあるそば処「明神そば」さん。
地元産そば粉にこだわり、豊富な湧き水で仕立てるそばは、打ち立て＆茹でたてが絶品。
なめらかな喉越しと豊かな風味の二八割、強いコシとそば本来の香りを楽しめる十割の2種から選べる。
ごぼう天、地鶏南蛮、鴨南蛮などのメニューも人気だ。
そばの風味を堪能できる「十割」と喉越しのいい「二八」の2種を楽しめる「二つ盛」（1,300円）。トッピングで「ごぼう天」などもオススメ。
※熊本リヒト創刊号（25年7月発行）より
明神そば
住所 ：阿蘇郡南阿蘇村吉田1394電話：0967-62-8208
電話：0967-62-8208営業時間 ：月曜・火曜・第三日曜（祭日は営業）
営業時間 ：11：00〜14：50 O.S.
定休日 ：月曜・火曜・第三日曜（祭日は営業）
