熊本で出会う、本場スリランカの“家庭の味”

熊本市中央区帯山、女子大通り沿いに店を構えるスリランカレストラン。

お店の方はスリランカ出身で、提供されるのは観光向けに整えられたカレーというより、現地の家庭や屋台で親しまれてきた素朴な料理。

スパイスの刺激にココナッツミルクのまろやかさが重なり、辛さは控えめながら奥行きのある味わい。

ナンではなく、米粉や刻んだロティを使う料理など、日本ではまだ馴染みの少ないメニューも。

異国の食文化に自然と触れられる一軒だ。