熊本市中心部、下通にある「和心旬菜 燈（あかり）」。街なかにありながら、木の温もりを感じる落ち着いた空間で、料理と酒をゆっくり楽しめる一軒だ。
店で味わえるのは、旬の食材を使った和食を中心とした料理。馬刺しをはじめとする熊本の郷土料理、天草から届く魚介、あか牛など、地元の食材も取り入れている。
料理を手がけるのは、フレンチの経験を持つ料理人。素材だけでなく器や盛り付けにも目を配り、季節の食材を一皿ずつ仕立てていく。定番だけに寄らず、その時季の魚や野菜を使った単品料理を選べるのも燈の楽しみ。
料理とともに味わいたいのが酒。日本酒や焼酎も揃い、その日の料理や好みに合わせて選ぶことができる。
店内にはカウンターをはじめ、掘りごたつや個室も用意。大人数の宴会にも対応する一方で、カウンターで料理と酒をじっくり楽しむ使い方も似合う。
料理をきちんと味わい、好きな酒を選びながら過ごせる「燈」。
