炭火料理と九州各地の味覚を堪能

熊本市中心部、熊本屋台村の一角にある「炉ばた 炭香」。
提灯の灯りが並ぶ通りの中で、炭火の気配を感じさせる一軒だ。

店内はコの字カウンターとテーブル席。

目の前で炭火が使われ、焼き上がる音や煙までもが、そのまま空間の一部になっている。

看板の地鶏の炭火焼きは、香ばしさと弾力のある食感が印象的。

加えて、さつま揚げや鹿児島県産の地鶏のたたきなど、九州各地の味が自然に並ぶ。

馬すじと地豆腐の煮込みといった熊本らしい一品も揃い、料理の幅が広がる。

隣り合う距離の近さ、店主とのやり取り、偶然生まれる会話。

屋台村ならではの空気が、ゆるやかに流れている。

炭火の香りとともに、その場の時間ごと味わいたい。