野菜・鍋・串。熊本の夜を楽しむベジマキ

下通りからプールスコート通りへ。

路地を進むと現れる野菜肉巻き串と鍋の店「ベジマキ」。

名物の野菜肉巻き串は、毎日一本一本仕込む丁寧な仕事が光る一品。

熊本県産ブランド豚・香心ポークや牛タンを使ったしゃぶしゃぶ鍋は、クレソンなど旬野菜とともに味わえる。

4種の醤油と柑橘を合わせた自家製ポン酢「ベジポン」が素材の旨味を引き立て、コース仕立てでも満足度が高い。

野菜を美味しく食べるための工夫が詰まった一軒だ。