2023年11月、宇城市松橋町にオープンした「麻婆豆腐の店 熊本敏敏（ミンミン）」。
四川の伝統製法を受け継いだ自家製豆板醤を使い、本格麻婆豆腐を提供する専門店。
豆板醤は、四川の職人から学んだ製法をもとに2年かけて独自に開発。
香りや旨味、コクを大切にした味づくりで、辛さだけではない奥深い麻婆豆腐を楽しめる。
辛さは「微辛」から「大辛」まで選べるほか、刺激的な辛さがクセになる四川麻婆豆腐も人気だ。
古民家風の落ち着いた店内で味わう熱々の麻婆豆腐は、ご飯との相性も抜群。
麻婆豆腐の素も販売しており、自宅でも専門店の味を楽しめる。
DATA
麻婆豆腐の店 熊本敏敏（ミンミン）
住所／熊本県宇城市松橋町久具358-5
TEL／0964-27-4130
営業時間／11:00〜15:00（L.O.14:40）
定休日／火曜（祝日の場合変更あり）
Instagram／@kumamoto_minmin
