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創業18年目を迎える人気カフェ。 添加物、保存料不使用のフワフワの絶品シフォンケーキを食べることができる。 どこか懐かしい「みんなの故郷」、その土地で暮らす人々が守り続けてきた自然風景。 訪れた人を楽しませるシフォン（資本）と共に、心と体を満...

全国通販から始まった老舗ベーグル専門店。 創業当初から熊本県産オーガニック小麦粉を使用し、外はパリッと中はもっちりした食感が特徴。 2025年春には看板メニュー「Adaman」が5年ぶりに復活。 素材の力を感じるベーグル専門店。 ※熊本リヒト創刊号（25...

2021年、南阿蘇の自然に魅了されてオープンした、タイ料理 アロイジャン。 阿蘇の湧水と地元の新鮮な食材を使い、現地の定番から親しみやすいタイ料理を提供している。 料理を手がけるのは本場タイ人のシェフ。 トムヤムクンやチキンライス、グリーンカレ...

作りたてのハンバーガーとポテト、ドリンクでお腹いっぱい、さらにお手頃価格で笑顔いっぱいにするお店。 地元の子どもたちや近隣住人の憩いの場、そして南阿蘇白川水源駅を訪れた観光客やツーリング途中のバイカーたちのお腹を満たす、人気スポットだ。 ...

2015年、南阿蘇水の生まれる里白水高原駅にオープンした古本屋さん。 待合室として、地元民がふらっと本を手に取ることができたり、全国の書店めぐりしている人が訪れて、旅の思い出の一冊と出会える場所になっている。 人や土地が経験して紡いできた"ご縁...

住宅街に佇む土日限定営業のベーカリー。 仕込みから接客までをオーナー一人で行い、20種前後のパンと焼き菓子が並ぶ。 もちもち食感のベーグルをはじめ、シナモンロールやカレーパンなど見た目も楽しいラインナップ。 自宅を増築した木の温もりある店内も...

2023年、台湾出身のオーナーが奥様の地元菊地でオープン。 35種類ほど並ぶパンは、天然酵母と自家酵母の配合を食感に合わせてブレンドしながら、素材のうま味を惹き出す具材のバランスにこだわって焼き上げている。 手作りにこだわった深みのある美味しさ...

熊本市北区・龍田にある「クラッチカフェ」は、川のせせらぎが聞こえてくる開放的なロケーションが魅力。 観葉植物に包まれた店内や、白川を望むテラス席が心地よい。 冬場はビニールシートで風を防ぎ、快適に過ごせる工夫もされている。 モーニングからラ...