上乃裏の路地裏で出会う、麺が主役のイタリアン

上乃裏の奥に佇む「生パスタ研究所 イルフォルノドーロ」。

ノスタルジックな空気が漂う店内で、オリジナルの生パスタを楽しめるイタリアンレストランだ。

富喜製麺研究所と共同開発した生パスタは、独特のコシと滑らかな喉ごしが特徴。

やや太めの麺はソースとの絡みもよく、ひと皿ごとに異なる表情を見せてくれる。

トマトソースやカルボナーラなどの定番に加え、前菜や肉料理も揃い、食事としても、軽く一杯の時間にも寄り添ってくれる。

ワインとともに過ごす夜も、ランチで気軽に楽しむ時間も心地よいお店。