グルメ– category –

025年11月にオープンした「お食事処ひまわり」。 店主は、和食の経験を重ねてきた料理人。手打ちそばは、香りとのど越しが良く、やさしい出汁の味わいも印象に残る。 人気の角煮丼セットは、やわらかな角煮とそばを一緒に味わえる満足感のある一品。 昼に...

薪窯の本格ナポリピッツァをはじめ、前菜や肉料理まで揃う一軒。 軽く仕上げた生地のマルゲリータは、ボリュームがありながらも食べ進めやすい。 テラス席も用意されており、天気のいい日は外で食事を楽しむ人の姿も多い。 ランチはもちろん、夜も落ち着い...

注文が入ってから揚げるスタイルで、サクサクの軽い衣と油切れの良さが印象的な一軒。 カウンター越しに揚げられていく様子を見ながら待つ時間も、この店ならではの楽しみ。運ばれてくる天ぷらは衣が軽く、エビはプリッとした食感。野菜も素材の味がしっか...

熊本市水前寺にある「新中国料理 海華」。 長く親しまれてきた中華料理店で、地元でも人気の一軒だ。 エビチリや麻婆豆腐、小籠包などの定番は、食べやすく丁寧に仕上げられており、ランチではハーフサイズで複数の料理を楽しめる。 会食や宴会にも対応し...

熊本市中心部・下通にある「魚匠 ダイニング 八潮」。 店内のいけすで管理された活魚を、その場で調理して提供する和食処だ。 天草をはじめ九州各地から届く鮮魚は、刺身や焼き物、煮付けなど、それぞれの持ち味を引き出す調理で提供される。 魚は一尾を余...

熊本市中心部、熊本屋台村の一角にある「炉ばた 炭香」。提灯の灯りが並ぶ通りの中で、炭火の気配を感じさせる一軒だ。 店内はコの字カウンターとテーブル席。 目の前で炭火が使われ、焼き上がる音や煙までもが、そのまま空間の一部になっている。 看板の...

熊本市中央区下通、ココサ裏のビル2Fにある「焼き鳥えーす 熊本店」。 福岡で展開する人気店が熊本にも登場し、街なかで使いやすい一軒となっている。 焼き鳥は定番の串から創作串まで種類が豊富で、ハツやレバーなどの内臓系も丁寧に焼き上げられている。...

八代の人気ベーカリー。 ルヴァン種の自家製酵母で焼くパンは、もっちり感と風味が秀逸。 国内外10種の小麦を使い分け、常時60〜70種が並ぶ。 ベーグルは140円からと手頃で、午前中に完売することも多い。 Boulangerie Gitane 八代市塩谷町3−9−2 TEL：0965...